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Mango Harvest

28102009

Ça y est ; la récolte vient de commencer !!!

Après deux mois passés à arroser, tailler, alimenter et traiter les arbres, les mangues sont prêtes pour la récolte. Nous connaissons maintenant tout le processus de la récolte à la vente du marché de la mangue… Les « pickers » ramassent les fruits et les lancent dans une machine qui lave et véhicule les mangues dans une caisse. Une fois pleine, la « bin » est ramassée par un tracteur et amenée jusqu’au hangar pour le contrôle qualité et l’expédition. Un road train vient ensuite charger environ 200 caisses de 300 kg par jour. Les fruits sont alors emballés à l’usine de Katherine (à 120km au Nord de la ferme) et stockés en chambre froide à 12°C pour stopper le mûrissement ; puis expédition vers les diverses centrales d’achat.

Perrine est « Fruit receiver ». Elle s’occupe du contrôle qualité, de la saisie des données et de l’expédition. Romain est « water cart driver ». Il s’agit de vidanger les machines de récolte en eau et en produit de lavage toutes les 2 heures.

Désormais, on travaille 7 jours sur 7 et plus de 10 heures par jour. On est content de faire ces jobs annexes à la récolte car on est mieux payé et c’est moins dur que de ramasser les mangues toute la journée au soleil. En gros, c’est le bon plan…




Barramundi Fishing et Barbec

25102009

Pour notre dernier week-end libre, nous sommes allés pécher avec un couple anglo-australien qui habite au camp avec nous. A la tombée de la nuit , on est parti dans un coin que seul les locaux connaissent afin d’essayer de traquer le « barramundi ».C’est une espèce de poisson très répandue dans le nord de l’Australie proche de notre perche européenne qui peut faire de 50 cm à 1,20m de long. On était sur le point de partir car il faisait désormais nuit et là Ben, l’australien, attrape un énorme Barramundi  de 60cm !!! C’était l’excitation générale car franchement on n’y croyait pas. On l’a mangé le lendemain au barbecue donné par le manageur en l’honneur de la récolte approchante et afin de remotiver les troupes !!! Cette soirée était vraiment sympa, l’ambiance catalysée par la bière à volonté pour ne pas changer des bonnes habitudes australiennes !!!







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